La Douce Noire  :

Le cépage Douce Noire (ou Corbeau), occupait une place importante autrefois en Savoie.
Non inscrit dans la liste des cépages autorisés pour l'appellation, en 1958, les plants ont été arrachés et c'est en 2008 que le cépage est inscrit au Catalogue Officiel des Variété de Vigne, après 50 ans de proscription.

Nous avons installé un conservatoire d'urgence, avec l'aide du Centre d'Ampélographie Alpine. les plants proviennent de 15 origines différentes (dont des plants collectés à Aiton!)

C'est maintenant Maxime qui s'occupe de cette parcelle, mais il nous reste encore des pieds de Douce-noire pour les prochaines vins!